Archivio mensile : febbraio 2013

Oca arrosto

Oca arrosto
l'Oca, prelibatezza d'Elite L'Oca è la specialità della casa, una bontà unica. Selezioniamo oche allevate allo stato brado sulle colline marchigiane, in seguito viene condita con erbe aromatiche appena raccolte. La fase finale di cottura è il segreto di questo piatto, avviene utilizzando un forno ad alta tecnologia che permette un monitoraggio costante della temperatura…
Per saperne di più

Arrosto misto

Arrosto misto
Arrosto misto Selezioniamo le migliori carni disponibili sul mercato italiano, anche senza l'utilizzo di antibiotici. Dal pollo nostrano, al coniglio, alla quaglia, all'agnello, al piccione, al maiale, ecc. La cottura avviene utilizzando un forno ad alta tecnologia che permette un monitoraggio costante della temperatura e dell'umidità; l'utilizzo della "sonda al cuore" ci consente di monitorare…
Per saperne di più

Patate arrosto e fritte

Patate arrosto e fritte
Patate arrosto e fritte Le patate arrosto selezionate sul mercato italiano, sono condite con piante aromatiche appena raccolte, successivamente aggiungiamo il nostro ingrediente segreto, che conferisce alla patata un gusto inconfondibile. Le patate fritte sono cotte utilizzando olio di semi di girasole, il particolare taglio della patata, fa si che sia molto croccante, con la…
Per saperne di più